Maiale con la cola – s05e21

Maiale con la cola – s05e21

Lo ammettiamo: facciamo dei favoritismi. Ci sono degli ascoltatori che ci piacciono più degli altri. Tipo quelli che ci mandano le loro ricette. E ci piacciono ancora di più se, dopo averle provate (e, okay, anche contaminate un po’), le ricette sono davvero...

Ragù – s05e16

Come novelli Prometeo abbiamo tentato lo scontro con i Titani. In questa puntata ci siamo confrontati con una di quelle cose che sempre-e-per-sempre la mamma sa fare meglio di chiunque altro al mondo: il ragù. E, bisogna dirlo, non ne siamo usciti con le ossa rotte....

Filetto di maiale alla mediterranea – s05e11

Una ricetta che più semplice non si può. Il filetto di maiale alla mediterranea (qui come cucinarlo) si prepara più o meno in un quarto d’ora. Feeder dura un’ora e un quarto, capirete bene che per una sera ce la siamo presa molto comoda. In questa puntata:...
Cotoletta alla milanese, patate con panna e prezzemolo – s04e14

Cotoletta alla milanese, patate con panna e prezzemolo – s04e14

Le tradizioni culinarie sono come un padre, ti ci puoi allontanare quanto ti pare, tanto alla fine sempre lì torni a farti confortare. Questa settimana siamo tornati in terra lombarda col più classico dei classici: cotoletta alla milanese. accompagnata con patate con...
Bacon dashi udon – s04e06

Bacon dashi udon – s04e06

Settimana di grandi esperimenti. Durante questa puntata di Feeder abbiamo realizzato una ricetta fusion di David Chang, il bacon dashi. Il dashi è un brodo di pesce e alghe kombu, tipico della cucina giapponese ma Chang ha provato a mescolare i sapori, sostituendo al...